消毒最古老、最有效的方法。据调查，用此法消毒的餐具，大肠菌群检出率大为降低。具体方法是将洗净的碗等放入锅内，放水至浸没碗为宜。杀灭一般细菌只要等水烧开即可，即常说的“沸进沸出”。家中如有一般病人，可持水开后再烧10分钟。如家中有传染病患者，则以分食或分餐具为好，患者用过的餐具需要单独消毒，一般在水煮沸后要再烧20—30分钟。煮沸消毒的缺点是餐具破损较多。蒸汽消毒锅内加蒸格消毒，俗称隔水蒸，依靠锅中水烧开后产生的蒸汽来杀灭细菌。此法要等水烧开后继续烧10分钟才有效。/p>.瓜果去污法吃剩下的西瓜皮、苹果核、黄瓜蒂等随手擦拭有油污的地方，可达到去除油污的效果。处：看见哪里擦到哪里，非常方便，对酱油等污渍效果很好。足：只能用于日常保养维护的清洁工作中，对于重点的、针对性的去污清扫帮助不够明显。.面粉去污法粉去除油污的效果不比肥皂或洗涤剂差。厨房的油污或双手沾到的油，只要用少许面粉，便能清除干净。处：既可以避免油污扩散，又可很方便地清洗所使用的抹布。足：用粮食来去污，两者之间哪个更重要，就要我们自己去拿捏了。.米汤面汤去污法具油污或者液化气灶具沾上油污后，可用黏稠的米汤涂在灶具上，待米汤结痂干燥后，用木筷或塑料片轻刮，油污就会随米汤结痂一起除去。处：此法简单省事，对于清除灶台灶具上面的顽固油污效果显著。足：日常的米汤不易保留，所以此法在时间上有所局限，不比其他方法可以随时使用。.去油喷雾剂用市场上购买的带“喷雾枪”的去油污剂，根据不同的需要和所需针对的污渍进行选择购买。处：一喷一擦，非常方便，有利于平时的日常清洁维护。足：品种繁多，价格不一，选择购买时，务须谨慎，要注意去油能力、腐蚀性、支持静电能力、易清除性等多种性能。.涂抹洗洁精法洗涤剂直接涂在靠近灶台墙壁的瓷砖或吸油烟机的表面上，干后将形成一层透明的隔油膜，能起到隔离便于清洗的效果。处：油污不会直接污染到被“保护”的地方，而且清洗时特别方便。足：清洗过后要记得再次涂抹，否则将失去隔离效果，而且洗洁精不易涂抹得太厚，太厚了特别不容易干。.以油攻油法准备废弃的食用油先涂抹一遍长期停留在吸油烟机表面和灶具周围瓷砖表面的油污，过几分钟后再用常规的清洁方法清洗。处：可以将长期的顽固的油污“软化”，使之便于清洗。足：用量的尺度不好把握，表面过于光滑或垂直于地面的地方，如果用量稍多则不易停留，容易使“旧污未去，又添新油”。.热碱水加洗涤产品少许纯碱用热水融化，并加入适量的洗衣粉或洗涤灵，用这样的溶液清洗油污较重的吸油烟机或灶台等。处：此法为大多数人所熟知的方法，效果显著，尤其是清洗吸油烟机时使用，效果最佳。足：如果所用溶液中加入了洗衣粉，由于洗衣粉配方设计时，对一些食入后对人体有害的添加物（如荧光增白剂等）未加控制，所以就不要用来清洗碗筷之类餐具上的油污。
餐具的清洗1、准备材料白醋和清水2、两大碗水加入到大盆中。加入5大匙的白醋混合。水与醋的比例大约是3：1（我那一瓶白醋都没咋个吃，光洗餐具了。）3、把餐具先放到醋水里浸泡1小时左右。然后，开火加温。水开后煮上1小时左右。4、把煮好的餐具用开水冲洗一遍，晾干。没有白醋用其它醋也可以的。
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