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杨晗F

回答数：12803   被采纳：0 2019-10-22 10:46:35

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大家在用电饭煲做蛋糕的时候，如果上面有气泡的话，那么大家要想办法去处理这个问题。大家可以将蛋糕模提起一个拳头的高度，然后松手，松手以后再提起来，就这样重复3-5次，就可以把蛋糕上面的气泡震没了，这种方法也是非常方便的。

沁兮仙筠

回答数：86   被采纳：0 2019-10-21 11:10:02

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是不是因为面粉加太多了，或者是因为闷太久了，我做的都不会干煸，而且很好吃

高宠

回答数：8   被采纳：0 2019-10-21 11:06:50

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蛋白要打到干性发泡，即打蛋盆倒置，蛋白还不流出。打好的蛋白和蛋黄糊拌在一起的时候不能打圈拌，一定要切入式拌匀，防止面粉起筋，蛋糕就发不起来了。