在冶金学中，不锈钢(Inox)指的是以重量计，铬含量超过11.5%的铁合金。这个名称源于这种钢不像普通钢那样容易腐蚀生锈。钢中加入铬、镍使其表面会产生防锈的氧化膜，从而保护钢材本身受到外界环境中的空气(尤指氧气)、水、某些酸、碱的氧化腐蚀。 在学术或工程上是没有“精钢”这个概念的，这个是俗语的。一般我们所说的精钢是碳素工具钢和碳素合金钢，有很多种类的牌号。不銹钢是指合金钢不是碳素类钢，后者拿磁石是吸不住的。
精钢属精炼之钢!多次提炼使其含碳和含硫量降低!再经煅造使弹性和韧性及加工光泽度提高，常说的精钢打造就是这个理，精钢制品硬度远高于不锈钢，属不同的理性!不锈钢是掺杂了其它元素的合金体!常见的不锈钢就是掺杂了一定比例的镍或铬炼成的镍铬合金钢材，镍和铬都属惰性原素!常温下不参与氧化!因而不锈钢才会不生锈(氧化)。至于那个好要看你用途如何!作工具,刀具,机械部件当然是精钢好!作耐腐蚀的装饰及用具自然是不锈钢好
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