电磁炉上的锅最好是带有磁性的，不一定要是电磁炉的专用锅。一般只要是不锈钢的，不能用不带磁性的锅，否则电磁炉无法工作。并且平底的锅子都没有什么问题。不过这种条件对一种材料例外，复合式的锅底必须是电磁炉专用的才有效。电磁炉对锅底的宽度也有要求，太小不行，直径必须达到8厘米的长度，如果直径太小，电磁炉就不能工作。
电磁炉上面可以使用的锅有平底锅、不粘锅、炖锅、直板锅，其中以平底锅最为常用，按照不同电磁炉的使用范围来看，它是不需要使用专业锅的，因为大多数的电磁炉都可以作为烹饪器具来使用，它可以配套燃气灶所使用的锅具，其次，要想为不同的电磁炉配备同等规格的锅，那也是比较困难的。
电磁炉是根据电磁感应涡流原理加热的。一般只要是平底面积达12厘米以上，不一定要专业的锅,含有一定铁质成分的锅具就可以。含有磁性的不锈钢锅，搪瓷锅，铁锅都可以在电磁炉上使用。铝锅和无磁不锈钢锅是不可以的。其实现在市面上电磁炉炒锅是很多的。有条件或讲究的你买贵的，其实经济实惠还是买个精铁锅好。一般也就三五十元钱。一般商场超市都有销售。纯铁锅受热效果也是最好的。
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