其实你的厨房面积对于操作太尺寸还是有很大影响的，一般情况下，你的厨房比较大的话,设计台面宽度的时候，最好控制在600mm,这样你操作起来会很方便，很多东西也有地方放，这个是我个人建议的，但是若你有其他的顾虑，那就另当别论了，希望我的回答能对你有用。
厨房中央操作台是我们切菜洗菜做菜的关键区域，这关系到我们日后做菜的舒适体验，一定要慎重设计，厨房操作台尺寸不是一成不变的，这要根据自家厨房面积大小来决定。一般高度选择在750毫米---800毫米，低于750毫米，操作时要弯腰，不舒服，个子高的人也可以选择850毫米。宽度在500--600毫米之间比较适宜，根据厨房大小决定。如果厨房比较大，尺寸可以合理设计，但是一切一定要以舒适为目的。
厨房操作台尺寸一般情况下下柜高80厘米，宽度60厘米。上柜高就要看厨房的高度和个人的喜好了，通常是距离地面160厘米到225厘米，宽度40厘米。
如果你家的厨房面积比较大，台面宽度最好是600mm，这样的宽度一般的水槽和灶具的安装尺寸都可以满足，挑选余地比较大。600mm宽的台面使用起来也很舒服，洗菜做饭都很方便。如果厨房面积较窄，宽度可以是500mm，但不能再窄了，否则选水槽和灶具会很困难，操作起来也不方便。总之，宽度在500mm-600mm之间吧，视自己的情况来定。
操作台主要有四个作用：1.用水处，现在一般分为两边水池，比较适合一边洗碗一边洗菜的功能2.储水池，一般会跟在水池旁边，以便缺水时不阻碍正常炊事（也有些家庭不具备）3.灶台，即放煤气炉的地方，上面是油烟机4.平台，可以放置盐、酱油、醋、油或者其它东西的地方我家的操作台就满足以上4个条件，觉得算很功能齐全的厨房了，另外还有旁边的底下还有个小池子不过就不是很现代化。然后我家的水池是只有一边，整个操作台的长度大概为800mm，宽度大概为500mm。对于你的厨房，我们大致可以分为3mX4m的空间，也就是3000mmX4000mm。做普通的操作台尺寸绰绰有余。1.若你的厨房真的差不多是3mX4m格局的，建议弄成“U”或者“L”型的“U”可以考虑中间是水池，顺便对着窗，左边为平台，右边为灶台，“L”可以考虑短边为水池，顺便对着窗，沿着边上去为平台，接着为灶台，位置大致均为1000mmX3000mm。而“U”则为“L”头旁多加一个1000mmX1000mm的地方，不过格局有变，中间为灶台，左边为水池，右边为平台。门可以均设在“L”头处。或者根据具体方位设置。2.若你的厨房略显长，则建议想我们的一样弄成“1”型的，也很方便。这里主要是提供想法，希望可以启示到你，操作台尺寸给得有些大，可以按比例缩小顺便可以腾出餐桌位置或者你想弄一个储水池的话。具体请告诉做厨房的师傅，具体规划会给你说清楚。祝君得一适合自己使用的完美厨房。
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