首先，您应该先了解自己家里使用的是哪种燃气，因为不同种类的燃气，要使用不同燃气种类的燃气具，也就是说一种燃气用具只能适用一种燃气，各种燃气都适用的燃气用具是没有的。如果买回来的燃气用具和您家使用的燃气种类不匹配，轻则不能使用，重则引起中毒，甚至引起爆炸或火灾，后果不堪设想。 燃气分类：家庭使用的燃气主要分为三种，即人工煤气、天然气和液化石油气。 每种燃气根据燃气成分的不同又可以分成不同的小气种，例如：液化气有 20Y、 22Y 等，20Y 与22Y 的燃气具不能通用，我们一般都不知道具体的小气种，不过大家不必担心，因为厂家在为某一地区生产产品之前一定会到当地采气，分析气种之后才会生产，因此正规厂家在当地销售的产品都是适合本地区使用的。讲到这里，我还告诫大家千万不要使用在外省市购买的燃气具产品，以免发生意外 。
一、购买有生产许可证厂家生产的产品。 目前我国家用燃气灶具的生产实行产品生产许可证制度。所以购买时要认清产品上标注的生产许可证号以及厂名、厂址、质量合格证书等。 建议消费者到正规商场或专卖店选购有一定知名度的品牌和有良好售后服务保障的产品。 二、观察燃气灶的外观。 一些以铸铁、钢板等材料制作的产品表面喷漆应均匀平整，无起泡或脱落现象。燃气灶的整体结构应稳定可靠，灶面要光滑平整，无明显翘曲，零部件的安装要牢固可靠，不能有松脱现象。 三、试用。 燃气灶的开关旋钮、喷嘴及点火装置的安装位置必须准确无误，通气点火时，应基本每次点火都可使燃气点燃起火(启动十次至少应有八次可点燃火焰)，点火后四秒内火焰应燃遍全部火孔，利用电子点火器进行点火时，人体在接触灶体的各金属部件时，无触电感觉。火焰燃烧时应均匀稳定呈青蓝色，无黄火、红火现象。
如何挑选燃气灶具 如何选购安全好用的燃气用具 面对众多品牌，若干型号，销售人的五花八门的介绍，顾客想选购一台适合自己又好用的燃气具(炒菜灶，热水器)还真不是一件容易的事。如果碰巧买到一个好的产品，使用起来就很得心应手，若买到一台质量不好或不合适的产品，那您使用起来就会产生很多麻烦，甚至根本无法使用。无法使用还并不是最坏的，从以往的经验证明，由于燃气具质量问题或使用不当引起的事故时有发生，可能危及人身、财产安全。下面我就为大家介绍几个小常识，帮助大家正常选购燃气具。 首先，您应该先了解自己家里使用的是哪种燃气，因为不同种类的燃气，要使用不同燃气种类的燃气具，也就是说一种燃气用具只能适用一种燃气，各种燃气都适用的燃气用具是没有的。如果买回来的燃气用具和您家使用的燃气种类不匹配，轻则不能使用，重则引起中毒，甚至引起爆炸或火灾，后果不堪设想。 燃气分类：家庭使用的燃气主要分为三种，即人工煤气、天然气和液化石油气。 每种燃气根据燃气成分的不同又可以分成不同的小气种，例如：液化气有 20Y、 22Y 等，20Y 与22Y 的燃气具不能通用，我们一般都不知道具体的小气种，不过大家不必担心，因为厂家在为某一地区生产产品之前一定会到当地采气，分析气种之后才会生产，因此正规厂家在当地销售的产品都是适合本地区使用的。讲到这里，我还告诫大家千万不要使用在外省市购买的燃气具产品，以免发生意外 。 液化石油气：最容易识别的是液化石油气，买的瓶装气就是液化石油气，。液化石油气在钢瓶里是呈液体状态的，使用时从钢瓶的阀门，经过减压器出来的，是经汽化的可燃气体。 液化石油气发生泄漏怎么办？ 液化石油气本身是无色无味的，一旦泄漏是无法察觉的，因此国家规定要给液化石油气中加入臭味剂，这就是液化石油气漏气时大家闻到的味道。一旦发现家中液化石油气泄漏了，应马上关上钢瓶的阀门，然后把打开门窗，让室内空气流通。特别注意绝对不要点火、开灯，液化石油气属于易燃易爆物一遇到火种就可能会爆炸。 人工煤气和天然气 人工煤气和天然气都是用管道送往各家各户的，有的城市液化石油气也是用管道送往用户的，在买燃气用具时，必须说明您家使用的是哪种燃气。 人工煤气和天然气发生泄漏怎么办？ 人工煤气和天然气都比空气轻，一旦发现燃气泄漏，应立即关闭燃气阀门，打开门窗，让室内空气流通。切记，一定不要开电灯或抽油烟机，因为这些电器开关的花火往往会成为燃气爆炸的引火源。 如何挑选燃气灶具 燃气灶根据安装方式不同基本可以分为台式灶和嵌入式灶两种，台式灶是整个灶体放在台面上的一种灶具；嵌入式是把灶具的主体嵌入到台面以下，能使厨房看起来更美观，整体厨房一般都采用嵌入式灶。 选购一台好燃气灶具还应注意以下几个方面。 (标识)当您告知售货员您家燃气种类后，他们就会带您看相应的燃气种类的灶具，此时，您也可以自己检查产品标签上适用燃气种类与您家是否一致。如果灶具上找不到适用燃气种类的标签，这种灶具肯定是不合格品，绝对不能买。 (灶面材料)灶面材料主要有不锈钢和钢化玻璃两种，不锈钢灶面材料结实、光洁度好、造型美观，但长期使用后表面光洁度会差一些，而且污渍较难清洗，容易留下印迹。同时，不锈钢灶面越厚越好，按要求灶具面板所用不锈钢板厚度不得低于0.3mm。目前市场上所售灶面厚度以0.4mm 居多，部分达到0.5mm，而一些劣质产品灶面厚度不足0.3mm，在使用中易发生塌陷情况，容易造成人身损害。您在选购的时候可以用手按几下灶面，看其钢度好不好，若手按上去上下起伏，并伴随着忽塌忽塌响声的灶具最好不要买。其次是在灶具四周金属边沿处，包括火孔处放的金属圆盘周边都要用手轻轻地摸一摸，如果到处都很光滑，使用过程清洗时就安全，如果感到有点粗糙划手，使用过程中清洗时很容易将手划伤。玻璃灶面美观大方，易于清洁，长期使用后易光亮如新，但若买到劣质品，则在使用过程中易发生玻璃爆裂现象。 (炉头)炉头材料主要以不锈钢、铸铁及铜制锻压为主，由于炉头长时间被火烧烤，易发生变形，因此炉头材质及厚度都很重要，一般情况下炉头越重越好。 (火力)中国人做饭以爆炒为主，要求至少有一个炉头是大火力的，以满足爆炒的需求，即一般选择热流量在3.6kW 到4.2kw 即可，另一个火眼可以选择 3.6kW 以下的，以便蒸、煮、煲汤时使用。 (火盖形状)现在燃气灶具按照火盖形状划分为直火盖及旋转火盖。通常，旋转火盖烧烧热效率较高，火力较集中，适合于爆炒。但旋转火烟气中一氧化碳含量易超标，而直火盖火力比较均匀，烟气中一氧化碳含量一般不易超标。 除上述几点外，还有关键的两点不容忽视。一是一定要亲手反复操作几次，操作时注意操作时是否感觉灵活、顺畅、不涩、不皱，操作应该是轻松顺滑才好，同时还应该注意点火装置发火是否光亮发白，连续不间断，如果发火不连续，或者火光发红，这样的点火装置可能就有问题。第二点是锅支架，锅支架尽量选择较厚实的，以免用久了就会烧坏。锅支架应该既可以放平底锅，又可以放尖底锅，这样用起来才方便 。另外，锅支架的支爪不能太长，支爪越长，将来使用时烟气中的有毒气体一氧化碳就越多。
认清气源是基础选材好、用料足、保品质爆炒需要大火力，选高热负荷产品
一般是线看牌子 然后看那个是全铜的还是不锈钢的
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