现在饭店里面是有大功率电磁炉以及燃气灶的，大家在使用的时候只要掌握节能的方法，不管是大功率电磁炉还是燃气灶，在使用的时候都会省浅一点，在使用的时候也要注意一下他们的保养工作，只有保养得当才可以延长他们的使用寿命。
电磁炉和燃气灶在我们生活中都是很常见的产品，可以让我们生活更加简单的，饭店用大功率电磁炉和燃气灶都是很好用的，说到省钱的话，我觉得大功率电磁炉会更加省钱一点，因为大功率电磁炉使用电作为能源，是比较省钱的，而且产品价格也不贵。
饭店用的大功率电磁炉和燃气灶比较起来，燃气灶在使用的时候是比较节能一点的，因为燃气灶的燃气价格相对来说是比较实惠一点，就算我们长时间的使用燃气灶，也要不了多少钱的燃气费，当然只需要按照正确的方法去使用电磁炉，也是比较省电的。
高效节能 理氏维基商用电磁炉利用电磁感应涡流加热原理，穿过锅底的磁力线使分子运动产生热量，快速省时，热效率高达80%以上，不论煎炒烹炸还是蒸煮烤炖，都大大的缩短了时间，提高了效率。 使用方便 理氏维基商用电磁炉操作非常简单，一般情况下按说明书操作，使用各档功率、功能就可以了，不存在传统灶具的火候问题，让复杂的炒菜变得非常简单。 安全环保清洁卫生 由于理氏维基商用电磁炉主要是通过磁场内线圈产生的涡流加热，因此无燃烧现象，不产生烟火和一氧化碳，使用过程中不会像传统煤气那样产生有害气体或发生泄漏、爆炸、明火灼伤等危险。
1、对于工厂、酒店、连锁店等每天烹饪量大，烹饪时间长的场所。采用传统的燃油炉灶烹饪，其每年在燃料上的花费成本是巨大的。 2、按现有的各类价格数据进行计算，如果选择使用电磁炉替代燃油炉灶，初期购买成本可能较高。（相对经销来说，商用电磁炉厂家价格是比较实惠的） 3、但从长期的使用成本计算：一至二年即可省回第一台电磁炉的购买成本，在以后更长的使用时间（电磁炉是一种使用寿命长的炉灶），得到的将是一种每天都在节省的优势，三至四年以后又可节省出另一台全新电磁炉的购买费用，其节能效果可达到50%左右。 所以总结来说，电磁炉还是比燃气灶节省很多的。
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