应该不是机器的问题，而是配料的问题，你做的时候面粉和酵母的比例是什么，做出的面包蓬松效果怎么样。如果面包很蓬松还有酵母味，可能是酵母加太多了。你用了多少面粉和酵母。
ACM面包机做面包材配方高粉 400克即发干酵母 4克细砂糖 50克盐 5克奶粉 16克蛋 一个（40-50克）水 220克黄油（后加） 40克ACA面包机做面包的做法 1.除黄油外所有材料放入面包机中，如果不使用定时预约程序的话，先放液体或固体都可以。但液体和酵母应该最后接触。按照自由的顺序是糖、盐、奶粉、面包粉、酵母，先投放干料，搅拌下，然后加入水和鸡蛋。2.先揉面20分钟，然后选择法式面包，法式面包程序启动后5分钟-10分钟后面包机会停顿一阵子，此时放入黄油。3.然后不用理会，让面包机自己折腾。如果要求选择，选择900克，中度上色。如果怕烤过了可以提前10分钟取出。
把我的使用情况和你说说，也许有点帮助： 我在购买面包机前，疯狂的想做面包，购买后发现他的用途仅限于和面和发面。因为面包机烤出来的面包样子实在是怪，看的都没有品尝的感觉，而且做出的品种单一，我一般是用他和面、发面，基础工作完成后取出造型，可以做成汉堡样子的，热狗样子的，或者最简单的是做成土司，放入烤箱烤制，这样做出的面包才像样，味道也好。 现在热情过去了，不过面包机没有闲置，用它和面真的很省力，我现在做画卷做馒头的多，中国人还是爱吃这口，健康啊！老公很爱吃我做的馒头，又软又香，这都是面包机的功劳啊！
现在人们的生活节奏很快，做个烤箱蛋糕往往要几十分钟的时间。对于上班族来说，的确是时间不允许啊。有了，这个蛋糕不用很长时间，短短1分钟哎，也不需要泡打粉，你值得一试，非常好吃。真的。里面还可以加入葡萄干,枣泥,芝麻粉等也很不错的.蛋糕的关键，在打发蛋白中,如果楼主已经有电动打蛋器,蛋白一定打的很好了.没有的呢,看看这个方法1,打蛋盆中一定要没有油没有水,干净2,一定要新鲜鸡蛋,只用蛋白,不能有一点蛋黄3,打蛋的方法.用两双筷子,握在一起搅打,打时要用力,先快后慢,顺一个方向.不能乱打.一手拿盆,一手拿筷,站立操作3-5分钟即可完成.用筷子在蛋糊中一揷筷子直立,说明打发成功.原料鸡蛋2个，白糖40克，油30克，水30克，面粉50克做法1，蛋黄加入白糖10克搅拌，在依次放入水30克，油30克,面粉50克2，接下来打蛋白，蛋白分三次次加入剩余的白糖，打至倒扣不倒.要将蛋白打发好.要用那种打蛋抽子,听说有用三根筷子也可以打好的.电动打蛋器是最好的选择拉,打蛋的时候速度要快,非常的快才能更好的打成功. 3，混合1和2,自上而下搅拌4，放入一个微波炉容器，里面涂油，上面撒葡萄干（随意，不撒也可）。5，不加盖800W高火一分钟6，从容器中取出来的成品
几百块的面包机大同小异，看着差不多，价格合适就行。你要是舍得就选择松下的面包机，做出面包来相当松软。
我觉得面包机的面包永远做不出买的味道我试过很多次，外面卖的面包都是添加剂很多大了
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