电磁炉是采用磁场感应涡流加热原理， 他利用电流通过线圈产生磁场，当磁场内之磁力通过含铁质锅底部时， 即会产生无数之小涡流，使锅体本身自行高速发热，然后再加热于锅内食物。 电磁炉工作时产生的电磁波，完全被线圈底部的屏蔽层和顶板上的含铁质锅所吸收。 电磁炉加热原理 电磁炉是应用电磁感应原理对食品进行加热的。电磁炉的炉面是耐热陶瓷板，交变电流通过陶瓷板下方的线圈产生磁场，磁场内的磁力线穿过铁锅、不锈钢锅等底部时，产生涡流，令锅底迅速发热，达到加热食品的目的。其工作过程如下：交流电压经过整流器转换为直流电，又经高频电力转换装置使直流电变为超过音频的高频交流电，将高频交流电加在扁平空心螺旋状的感应加热线圈上，由此产生高频交变磁场。其磁力线穿透灶台的陶瓷台板而作用于金属锅。在烹饪锅体内因电磁感应就有强大的涡流产生。涡流克服锅体的内阻流动时完成电能向热能的转换，所产生的焦耳热就是烹调的热源。
电磁炉是采用磁场感应涡流加热原理， 他利用电流通过线圈产生磁场，当磁场内之磁力通过含铁质锅底部时， 即会产生无数之小涡流，使锅体本身自行高速发热，然后再加热于锅内食物。 电磁炉工作时产生的电磁波，完全被线圈底部的屏蔽层和顶板上的含铁质锅所吸收。电磁炉加热原理电磁炉是应用电磁感应原理对食品进行加热的。电磁炉的炉面是耐热陶瓷板，交变电流通过陶瓷板下方的线圈产生磁场，磁场内的磁力线穿过铁锅、不锈钢锅等底部时，产生涡流，令锅底迅速发热，达到加热食品的目的。其工作过程如下：交流电压经过整流器转换为直流电，又经高频电力转换装置使直流电变为超过音频的高频交流电，将高频交流电加在扁平空心螺旋状的感应加热线圈上，由此产生高频交变磁场。其磁力线穿透灶台的陶瓷台板而作用于金属锅。在烹饪锅体内因电磁感应就有强大的涡流产生。涡流克服锅体的内阻流动时完成电能向热能的转换，所产生的焦耳热就是烹调的热源。
还有一点不太理解，如果是变化的磁场作用于锅底产生涡流电流的话，那锅子就不应该只限于铁制品，铝的铜的都可以，在电磁感应现象中，在磁场中运动的导线一般都是铜线，而不是铁棒，但铜锅和铝锅都不能在电磁炉上加热，也就是说，变化的磁场不能使铜和铝产生涡流电，那是否可证明在铁锅中产生热量的并不是涡流电产生的热效应，是否可理解成变化的磁场使得铁制品中的磁畴分子产生快速振动，从而使得分子内能增加，使铁锅温度升高。这样就可以解释铜铝锅不能加热的原因了。
电磁炉工作原理 电磁炉作为厨具市场的一种新型灶具。电磁炉是应用电磁感应原理进行加热的。电磁炉的炉面是耐热陶瓷板，电流通过陶瓷板下方的线圈产生磁场，磁场内的磁力线通过铁锅，不锈钢锅，搪瓷锅等底部时，产生涡流，令锅底迅速发热，达到加热的目的。（故：电磁炉煮食的热源来自于锅具底部而不是电磁炉本身发热传导给锅具，所以热效率要比所有炊具的效率均高出近1倍）使器具本身自行高速发热，用来加热和烹饪食物，从而达到煮食的目的。具有升温快、热效率高、无明火、无烟尘、无有害气体、对周围环境不产生热辐射、体积小巧、安全性好和外观美观等优点，能完成家庭的绝大多数烹饪任务。因此，在电磁炉较普及的一些国家里，人们誉之为烹饪之神和绿色炉具。 1表面上的磁面板最好是进口的！如果质量不好，一回之后就会发黄。 2电源插头最好是三项的！两项的电磁炉最好不要买！ 3拿起来感觉一下重量，一般来说重一些的比较好！ 4调火候的方式最好是拉杆的，可以方便的自由的调，如果是按键的就比较麻烦了，而且时间长了容易坏掉！ 5电磁炉是在高温下做业所以不能等同于电视，冰箱等电器，所以一定要选择一个售后服务好一些的厂家！电磁炉是我知道的电器中返修率最高的电器！ 6家庭用的最好是1800W以上的！
是利用涡流电流。其工作过程如下：交流电经过整流转换为直流电，高频振荡电路又使直流电变为超过音频的高频交流电，将高频交流电加在扁平空心螺旋状的感应加热线圈上，由此产生高频交变磁场。其磁力线穿透灶台的陶瓷台板而作用于金属锅。在烹饪锅体内因电磁感应就有强大的涡流产生。涡流克服锅体的内阻流动时完成电能向热能的转换，所产生的焦耳热就是烹调的热源
电磁炉是应用电磁感应原理对食品进行加热的.电磁炉的炉面是耐热陶瓷板,交变电流通过陶瓷板下方的线圈产生磁场,磁场内的磁力线穿过铁锅、不锈钢锅等底部时,产生涡流,令锅底迅速发热,达到加热食品的目的.
当接修一台电磁炉。第一感觉是如本电磁炉清洁.干燥，维修起来顺手好修。反之比较棘手。我想维修朋友都有同感吧！为什么呢？起原因那就是因为脏污，潮湿，腐蚀形成的无形电阻引起的，由于它看不见摸不着而且产生的故障还很离奇古怪。离奇古怪的故障今天咱暂时不谈。今天咱谈谈一般最常见的故障。因一般常见的故障机.还是占大多数的，掌握了以下几点。可以说80%的电磁炉便可以修复。首先谈一下，指示灯亮.报警不加热，或断续加热的问题。（当然低压电源5V，18V要正常）。实践经验得知，对于500元以下的中低档电磁炉来说。无论什么品牌和什么机型。只要是指示灯亮报警不加热，或断续加热的电磁炉.以下元件损坏的比较多。为讲解方便现以元件损坏率从高到低依次类推编写为图标（1）（2），，，，，（8）（9）。我简单.扼要的来讲解它。是为了初学者易懂。看图：[电磁炉维修技巧] 指示灯亮.报警不加热，或断续加热。对使用2年以上的电磁炉来说，最容易损坏的元件就是（图中1）微动开关，它的损坏会使CPU误判.造成指示灯亮报警不加热或断续加热。维修时应一次全部换新。第二应检查（图中2）为检测电阻，串阻（阻质在220-500K左右.不同机型阻质不同）易断路。维修时应以拆下测试的阻值为准。第三应查（图中3）为功率可调电阻（不同机型阻值不同.一般在1K-20K）换调阻时应把阻值调到中间.不要乱调不然会损IGBT管。第四应检查（图中4）为电流互感器 ，初级电阻为零，次级电阻阻值（不同机型的电磁炉互感器阻值不同）一般低的不小于100欧姆，高的不超过1K欧姆。换时最好换同阻值的。第五应查（图中5）LM339，大多维修员都没有专门测试仪，换新为主。第六应查（图中6）电风扇。风扇电路或风扇有故障风扇不转。会引起电磁炉加热不过几分钟停止工作而保护。 第七应查（图中7）为高压电源虑波电容，多数电容量为5微法，它的损坏不只是报警不加热，有时易爆IGBT管。第八应查（图中8）为锅底温度控制传感器，正常阻质为100K。（它是负温度系数电阻.随温度升高阻值降低）它的损坏有故障显示代码（不同机型代码显示不同）。第九应查（图中9）为高频谐振电容，一般容量为0.3微法左右。注：它的容量大小.不只是引起报警不加热或断续加热。而且易爆IGBT管。以上是我对维修电磁炉.指示灯亮.报警不加热，或断续加热的初步维修步骤（当然此故障还会有多种原因引起.今天不细谈）我感觉这己项维修步骤是很实用的，它适用多种机型。我把它简单明了地写下发表。希望能给维修电磁炉初学者有所启示和帮助。
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